4 εκατ. ευρώ μέσω του ευρωπαϊκού προγράμματος Pathfinder Challenges, συγκεντρώνει ερευνητικά ιδρύματα και τεχνολογικούς φορείς από διάφορες χώρες της Ευρώπης. Στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη ενός πλήρως βιώσιμου «κλειστού οικοσυστήματος», όπου όλα τα υποπροϊόντα από την παραγωγή φράουλας αξιοποιούνται. Μέσα από τεχνολογίες όπως η βιοδιύλιση, η μηχανοχημεία και η λεγόμενη «λευκή» βιοτεχνολογία, οι ερευνητές εξάγουν χρήσιμα συστατικά από τα γεωργικά απόβλητα –όπως κυτταρίνη, λιγνίνη και φουρφουράλη– και τα μετατρέπουν σε νέα μόρια που χρησιμοποιούνται ως βάση για την παραγωγή βιοπλαστικού. Το παραγόμενο βιοπλαστικό θα χρησιμοποιείται σε ποικίλες εφαρμογές: Από συσκευασίες φρέσκων φρούτων και επιθέματα για δίσκους, μέχρι μεμβράνες για καλλιέργειες και υλικά συσκευασίας φαρμάκων. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην ανάπτυξη «έξυπνων» επιθεμάτων που, εκτός από την απορρόφηση υγρασίας, θα έχουν αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, καθώς και ικανότητα παρεμπόδισης της παραγωγής αιθυλενίου – ενός αερίου που επιταχύνει την αλλοίωση των φρούτων. Το έργο δίνει, επίσης, ιδιαίτερη βαρύτητα στη φάση τέλους ζωής των υλικών, διερευνώντας τρόπους ανακύκλωσης και μετατροπής των χρησιμοποιημένων συσκευασιών σε νέες, χρήσιμες ουσίες, όπως καταλύτες.
Το ECOSYSTEM αναδεικνύει πώς η διασύνδεση αγροτικής παραγωγής και προηγμένης τεχνολογίας μπορεί να οδηγήσει σε πιο ανθεκτικά, οικολογικά και καινοτόμα συστήματα τροφίμων. Με την αξιοποίηση αποβλήτων ως πρώτη ύλη και την αντικατάσταση μη βιώσιμων υλικών, το έργο προτείνει ένα μοντέλο παραγωγής που σέβεται το περιβάλλον και τις μελλοντικές γενιές.
Πηγή: ypaithros.gr | Συντάκτης: Αποστολοπούλου Bικτωρία
