Πρωτοβουλία- τομή που φιλοδοξεί να αναβαθμίσει ριζικά την τοπική κτηνοτροφία και τυροκομία βρίσκεται σε εξέλιξη στη Ζάκυνθο, με αιχμή την ανάπτυξη και εφαρμογή ενός καινοτόμου συστήματος εκτροφής προβάτων και την παραγωγή νέων, ποιοτικών τυροκομικών προϊόντων βασισμένων στην τοπική παράδοση. Στην καρδιά αυτής της προσπάθειας βρίσκεται η φυλή Ζακύνθου, που αποτελεί έναν πολύτιμο ντόπιο γενετικό πόρο […]
The post Το πρόβατο φυλής Ζακύνθου πρωταγωνιστεί σε καινοτόμο σχέδιο παραγωγής τυριών appeared first on ypaithros.gr.